Insalata Greca di Pollo e Orzo
Questa rinfrescante Insalata Greca di Pollo e Orzo è un tripudio di sapori mediterranei, con pollo tenero, pasta orzo, verdure fresche e un condimento vivace al limone ed erbe aromatiche. È un pranzo leggero ma appagante, perfetto da preparare in anticipo.
Cuciniamo.
Cuocete la pasta orzo seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando non sarà al dente. Scolate bene e sciacquate con acqua fredda per interrompere la cottura e prevenire che si attacchi. Mettete da parte a raffreddare completamente.
In una ciotola grande, unite l'orzo raffreddato, il pollo cotto sfilacciato, i pomodorini ciliegino tagliati a metà, il cetriolo a cubetti, la cipolla rossa affettata sottilmente, il formaggio feta sbriciolato e il prezzemolo fresco tritato.
In una ciotolina, sbattete insieme l'olio d'oliva, il succo di limone, l'origano secco, il sale e il pepe nero per creare il condimento.
Versate il condimento sopra il composto di orzo e pollo. Mescolate delicatamente per assicurarvi che tutti gli ingredienti siano uniformemente ricoperti.
Servite immediatamente o mettete in frigorifero per almeno 30 minuti affinché i sapori si amalgamino. Mescolate di nuovo prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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