Salade Grecque de Poulet et Orzo
Découvrez cette salade grecque rafraîchissante, un mélange harmonieux de poulet tendre, de pâtes orzo, de légumes frais et d'une vinaigrette citronnée aux herbes. C'est le plat idéal pour un déjeuner léger mais nourrissant, et il se prépare facilement à l'avance.
Cuisinons.
Faites cuire les pâtes orzo selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les soigneusement et rincez-les à l'eau froide pour stopper la cuisson et éviter qu'elles ne collent. Laissez-les refroidir complètement.
Dans un grand saladier, mélangez l'orzo refroidi, le poulet cuit effiloché, les tomates cerises coupées en deux, le concombre en dés, l'oignon rouge finement émincé, la feta émiettée et le persil frais haché.
Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, l'origan séché, le sel et le poivre noir pour préparer la vinaigrette.
Versez la vinaigrette sur le mélange d'orzo et de poulet. Mélangez délicatement pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien enrobés.
Servez immédiatement ou réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent. Remuez à nouveau avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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