Insalata di Pasta Cremosa con Pomodoro e Mozzarella
Questa rinfrescante insalata di pasta unisce pasta al dente, succosi pomodorini ciliegino, mozzarella fresca e un condimento cremoso alle erbe. È un pranzo leggero o un contorno perfetto, che si prepara in un attimo.
Cuciniamo.
Cuocete la pasta rotini seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando sarà al dente. Scolatela bene e sciacquatela con acqua fredda per raffreddarla completamente. Mettete da parte.
In una ciotola grande, unite la pasta raffreddata, i pomodorini ciliegino tagliati a metà e le palline di mozzarella fresca tagliate a metà o in quarti.
In una ciotolina, sbattete insieme la maionese, l'aceto di vino rosso, l'aglio tritato, il basilico fresco tritato, il sale e il pepe nero fino ad ottenere un composto liscio.
Versate il condimento sulla miscela di pasta e mescolate delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti saranno uniformemente ricoperti.
Servite immediatamente o raffreddate in frigorifero per almeno 30 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi. Mescolate prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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