Ensalada Cremosa de Pasta con Tomate y Mozzarella
Esta refrescante ensalada de pasta combina pasta al dente con jugosos tomates cherry, mozzarella fresca y un aderezo cremoso con hierbas. Es un almuerzo ligero o guarnición perfecta que se prepara rápidamente.
Vamos a cocinar.
Cocina la pasta rotini según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre bien y enjuaga con agua fría para enfriar completamente. Reserva.
En un tazón grande, combina la pasta fría, los tomates cherry cortados por la mitad y las bolitas de mozzarella fresca cortadas por la mitad o en cuartos.
En un tazón pequeño, bate la mayonesa, el vinagre de vino tinto, el ajo picado, la albahaca fresca picada, la sal y la pimienta negra hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de pasta y revuelve suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Sirve inmediatamente o refrigera por al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen. Revuelve antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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