Insalata di Pasta Cremosa al Pesto e Pollo
Questa vivace insalata di pasta unisce pollo tenero, pasta al dente e un condimento ricco e cremoso al pesto, per un pranzo appagante e pieno di sapore. È veloce da preparare e perfetta per la pianificazione dei pasti.
Cuciniamo.
Cuocete la pasta rotini seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando non sarà al dente. Scolatela bene e sciacquatela con acqua fredda per interrompere la cottura e raffreddare la pasta. Mettete da parte.
In una ciotola capiente, sbattete insieme la maionese, il pesto di basilico, il succo di limone e il pepe nero fino ad ottenere un composto liscio e ben amalgamato.
Aggiungete il pollo cotto, la pasta raffreddata, i pomodorini tagliati a metà e la cipolla rossa tritata nella ciotola con il condimento.
Mescolate delicatamente tutti gli ingredienti fino a quando non saranno uniformemente ricoperti dal cremoso condimento al pesto.
Incorporate il Parmigiano grattugiato.
Assaggiate e regolate il condimento se necessario. Servite immediatamente o lasciate raffreddare per almeno 30 minuti affinché i sapori si amalgamino.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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