Galette Francesi con Prosciutto e Gruyère
Queste galette francesi salate sono un vero piacere: una crêpe croccante di grano saraceno che racchiude un ripieno filante di formaggio Gruyère, prosciutto saporito e un uovo cotto alla perfezione. Un pranzo delizioso e appagante, pronto in poco tempo.
Cuciniamo.
In una ciotola media, mescolate la farina di grano saraceno, l'acqua e il sale fino a ottenere un composto liscio. Lasciate riposare l'impasto per 5 minuti.
Scaldate 1/2 cucchiaio di burro in una padella antiaderente da 25 cm a fuoco medio fino a quando non sarà fuso.
Versate metà dell'impasto nella padella calda, ruotando per coprire uniformemente il fondo. Cuocete per 2-3 minuti, finché i bordi non saranno rappresi e leggermente dorati.
Capovolgete la galette. Disponete immediatamente 2 fette di prosciutto al centro, spolverate con 1/4 di tazza di formaggio Gruyère e rompete un uovo direttamente sopra il formaggio e il prosciutto.
Ripiegate i lati della galette verso l'interno per creare una forma quadrata, lasciando il tuorlo d'uovo esposto. Coprite la padella e cuocete per 3-4 minuti, o fino a quando l'albume non sarà rappreso e il tuorlo sarà ancora liquido.
Trasferite delicatamente la galette pronta su un piatto. Ripetete con il burro, l'impasto, il prosciutto, il formaggio e l'uovo rimanenti per la seconda galette.
Servite immediatamente e gustate le vostre Galette Francesi con Prosciutto e Gruyère.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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