Galettes Françaises au Jambon et Gruyère
Ces galettes françaises salées se composent d'une crêpe croustillante au sarrasin, garnie de fromage Gruyère fondu, de jambon savoureux et d'un œuf parfaitement cuit. C'est un déjeuner délicieux et réconfortant, rapide à préparer.
Cuisinons.
Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine de sarrasin, l'eau et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer la pâte pendant 5 minutes.
Faites chauffer 1/2 cuillère à soupe de beurre dans une poêle antiadhésive de 25 cm à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Versez la moitié de la pâte dans la poêle chaude, en la faisant tourbillonner pour en recouvrir uniformément le fond. Laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les bords soient pris et légèrement dorés.
Retournez la galette. Placez immédiatement 2 tranches de jambon au centre, saupoudrez de 1/4 tasse de fromage Gruyère et cassez un œuf directement sur le fromage et le jambon.
Repliez les côtés de la galette vers l'intérieur pour créer une forme carrée, en laissant le jaune d'œuf exposé. Couvrez la poêle et laissez cuire 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit pris et que le jaune soit encore coulant.
Faites glisser délicatement la galette terminée sur une assiette. Répétez l'opération avec le reste du beurre, de la pâte, du jambon, du fromage et de l'œuf pour la deuxième galette.
Servez immédiatement et savourez vos galettes françaises au jambon et Gruyère.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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