Dolcetti Marocchini al Miele e Mandorle

Preriscaldate il forno a 175°C (350°F). Imburrate leggermente una teglia da 23x33 cm.

In una ciotola media, unite le mandorle tritate, lo zucchero semolato, la cannella macinata e la noce moscata macinata. Mescolate bene per assicurarvi che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.

Adagiate un foglio di pasta fillo nella teglia preparata, spennellando leggermente con burro fuso. Ripetete questo processo con altri 7 fogli, sovrapponendoli uno per uno e spennellando ciascuno con burro.

Distribuite uniformemente il composto di mandorle sugli strati di pasta fillo imburrati. Posizionate i restanti 8 fogli di pasta fillo sopra il composto di mandorle, spennellando ogni foglio con burro fuso mentre li sovrapponete.

Con un coltello affilato, tagliate con cura la pasta fillo a strati in 12 quadrati o rombi uguali. Non tagliate fino in fondo alla teglia.

Infornate per 20-25 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e croccante. Mentre i dolcetti cuociono, preparate lo sciroppo.

In un pentolino, unite il miele, 2 cucchiai d'acqua e l'acqua di fiori d'arancio. Portate a un leggero sobbollire a fuoco medio, mescolando fino a quando il miele non sarà completamente sciolto. Togliete dal fuoco.

Una volta sfornati i dolcetti, versate immediatamente lo sciroppo di miele caldo uniformemente sui dolcetti caldi. I dolcetti caldi assorbiranno lo sciroppo.

Lasciate raffreddare completamente i dolcetti nella teglia prima di servire. Questo permette allo sciroppo di assorbirsi completamente e ai dolcetti di assestarsi.