Clafoutis Francese ai Lamponi
Questo raffinato Clafoutis Francese ai Lamponi è un dessert delizioso che unisce la freschezza dei lamponi a una ricca e cremosa pastella. È un piatto semplice ma di grande effetto, ideale per ogni occasione.
Cuciniamo.
Preriscaldate il forno a 190°C. Imburrate una teglia da torta da 23 cm o una teglia da forno da 20x20 cm con 1 cucchiaio di burro non salato.
In una ciotola capiente, sbattete insieme il latte intero, lo zucchero semolato, la farina 00, le uova, l'estratto di vaniglia e il sale fino ad ottenere una pastella liscia e ben amalgamata.
Disponete i lamponi freschi in modo uniforme sul fondo della teglia preparata.
Versate delicatamente la pastella sui lamponi nella teglia.
Infornate per 35-40 minuti, o finché il clafoutis non sarà sodo e leggermente dorato sui bordi. Un coltello inserito al centro dovrebbe uscirne quasi pulito.
Sfornate e lasciate raffreddare per almeno 15 minuti prima di servire. Il clafoutis si gonfierà durante la cottura e poi si abbasserà raffreddandosi.
Spolverate abbondantemente con zucchero a velo appena prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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