Budino di Semolino Marocchino ai Fiori d'Arancio e Mandorle
Questo budino di semolino, cremoso e profumato, è un delizioso dessert nordafricano. Delicatamente aromatizzato con acqua di fiori d'arancio e arricchito da mandorle croccanti, è un piacere confortante ed elegante, perfetto per ogni occasione.
Cuciniamo.
In una casseruola media, unite il latte intero e lo zucchero semolato. Scaldate a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché lo zucchero non si sarà sciolto e il latte sarà tiepido ma non bollente, circa 5 minuti.
Aggiungete gradualmente il semolino fine, un po' alla volta, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Continuate a mescolare costantemente per 8-10 minuti, o finché il composto non si addensa raggiungendo una consistenza da budino.
Togliete la casseruola dal fuoco. Incorporate l'acqua di fiori d'arancio e 1/4 di tazza di mandorle a lamelle.
Dividete il budino in modo uniforme in 4 piccole ciotole da dessert o ramequin.
Lasciate raffreddare i budini a temperatura ambiente per 15 minuti, quindi coprite e refrigerate per almeno 2 ore, o finché non saranno completamente freddi e rappresi.
Prima di servire, guarnite ogni budino con una spolverata di cannella in polvere e mandorle a lamelle aggiuntive.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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