Beijinhos de Coco: Biscotti Brasiliani al Bacio di Cocco
Questi deliziosi Beijinhos de Coco, i biscotti brasiliani al bacio di cocco, sono incredibilmente facili da preparare e irresistibilmente golosi. Realizzati con latte condensato e cocco grattugiato, offrono una consistenza dolce e masticabile, perfetta per ogni celebrazione o semplicemente per un momento di dolcezza.
Cuciniamo.
In una casseruola antiaderente di medie dimensioni, unite il latte condensato zuccherato, 2 tazze di cocco grattugiato e il burro. Mescolate bene per amalgamare.
Cuocete a fuoco medio-basso, mescolando continuamente con una spatola in silicone, per circa 8-10 minuti. Il composto si addenserà e inizierà a staccarsi dai bordi e dal fondo della casseruola, assumendo l'aspetto di un impasto morbido.
Togliete la casseruola dal fuoco e incorporate l'estratto di vaniglia. Trasferite il composto in un piatto o una teglia bassa e lasciatelo raffreddare completamente a temperatura ambiente, per circa 30-45 minuti. Questo renderà più facile maneggiarlo.
Una volta raffreddato, ungete leggermente le mani con un po' di burro o spray da cucina. Prelevate circa 1 cucchiaio di composto al cocco e formate una piccola pallina, di circa 2,5 cm di diametro.
Mettete il cocco grattugiato extra in un piatto separato. Rotolate ogni pallina di cocco nel cocco grattugiato fino a ricoprirla completamente.
Disponete le palline di cocco rivestite su un piatto da portata o in mini pirottini di carta.
Se desiderato, premete delicatamente un chiodo di garofano intero sulla parte superiore di ogni biscotto per una guarnizione tradizionale.
Servite immediatamente o conservate per gustarli in seguito.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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