Tofu Brouillé Savoureux Japonais aux Edamames
Ce tofu brouillé savoureux d'inspiration japonaise est un petit-déjeuner riche en protéines, mettant en vedette du tofu émietté, des edamames éclatants et une touche d'umami grâce à la sauce soja et à l'huile de sésame. C'est une manière rapide et saine de commencer votre journée avec des saveurs uniques.
Cuisinons.
Pressez le tofu ferme pour en retirer l'excès d'eau, puis émiettez-le en petits morceaux à l'aide de vos mains ou d'une fourchette.
Faites chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez le tofu émietté et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'il commence à dorer légèrement et à sécher.
Incorporez les edamames écossés, la sauce soja, le gingembre frais râpé et l'ail en poudre. Faites cuire pendant 3 à 5 minutes supplémentaires, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les edamames soient bien chauds et que les saveurs soient bien mélangées.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire, en ajoutant plus de sauce soja si désiré.
Répartissez le tofu brouillé savoureux entre deux assiettes. Garnissez d'oignons verts hachés avant de servir chaud.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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