Toast Coréen aux Œufs et Légumes (Gilgeori Toast)
Ce classique de la cuisine de rue coréenne transforme des ingrédients simples en un petit-déjeuner délicieux et réconfortant. Il se compose d'œufs brouillés moelleux agrémentés de légumes finement coupés, le tout niché entre deux tranches de pain parfaitement grillées.
Cuisinons.
Dans un bol de taille moyenne, fouettez ensemble les œufs, le chou râpé, la carotte et l'oignon coupés en dés, le sel et le poivre noir jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez 1/2 cuillère à soupe de beurre et laissez-le fondre.
Versez la moitié du mélange aux œufs dans la poêle, en l'étalant pour former une forme rectangulaire d'environ la taille de deux tranches de pain. Faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que ce soit doré et bien cuit. Retirez et réservez. Répétez l'opération avec le reste du mélange aux œufs et 1/2 cuillère à soupe de beurre.
Dans la même poêle, faites griller les tranches de pain à feu moyen pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Pour l'assemblage, déposez une tranche de pain grillé sur une assiette. Étalez uniformément 1/2 cuillère à soupe de ketchup dessus.
Placez une galette d'œufs cuite sur le pain recouvert de ketchup.
Saupoudrez 1/2 cuillère à café de sucre sur la galette d'œufs.
Recouvrez d'une autre tranche de pain grillé pour former un sandwich. Répétez l'opération pour la deuxième portion.
Servez immédiatement et savourez ce délicieux petit-déjeuner de rue coréen.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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