Tartelettes Express Jambon Fromage à la Française

Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Graissez légèrement un moule à muffins de 6 cavités ou des moules à tartelettes individuels.

Sur une surface légèrement farinée, étalez délicatement la feuille de pâte feuilletée pour lisser les plis. À l'aide d'un emporte-pièce rond ou d'un couteau, découpez 6 cercles suffisamment grands pour s'adapter à votre moule à muffins ou à vos moules à tartelettes préparés. Pressez délicatement chaque cercle de pâte dans les moules, en formant une coupelle.

Dans un bol de taille moyenne, fouettez ensemble les œufs, la crème épaisse, la moutarde de Dijon, le thym frais haché, une pincée de sel et un trait de poivre noir jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Répartissez uniformément les dés de jambon et le fromage Gruyère râpé dans les 6 fonds de tartelettes du moule à muffins ou des moules à tartelettes.

Versez délicatement le mélange aux œufs sur le jambon et le fromage dans chaque fond de tartelette, en les remplissant aux trois quarts.

Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et gonflée, et que la garniture soit prise et légèrement dorée. Un couteau inséré au centre doit ressortir propre.

Retirez les tartelettes du four et laissez-les refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer délicatement sur une grille pour qu'elles refroidissent légèrement davantage. Servez chaudes ou à température ambiante.