Salade Turque de Lentilles (Mercimek Salatası)
Cette salade turque de lentilles rafraîchissante est une option de déjeuner vibrante et saine, riche en protéines et en légumes frais. Elle est facile à préparer et parfaite pour la planification des repas.
Cuisinons.
Rincez soigneusement les lentilles corail sous l'eau froide. Dans une casserole moyenne, combinez les lentilles rincées et 3 tasses d'eau. Portez à ébullition à feu moyen-vif.
Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres mais conservent leur forme. Égouttez tout excès d'eau et laissez les lentilles refroidir complètement.
Pendant que les lentilles refroidissent, préparez les légumes. Hachez finement le persil frais et la menthe. Coupez l'oignon rouge et le concombre en dés.
Dans un grand bol, mélangez les lentilles refroidies, le persil haché, la menthe hachée, l'oignon rouge en dés et le concombre en dés.
Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre noir pour créer la vinaigrette.
Versez la vinaigrette sur le mélange de lentilles et de légumes. Mélangez délicatement pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien enrobés.
Servez immédiatement ou réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour des saveurs améliorées.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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