Salade de Nouilles Thaïes au Poulet et Cacahuètes
Cette salade de nouilles thaïes au poulet et cacahuètes, pleine de vitalité, constitue une option de déjeuner rafraîchissante et nourrissante. Elle regorge de légumes frais, de poulet tendre et d'une sauce crémeuse et savoureuse aux cacahuètes. Idéale pour la préparation de repas à l'avance ou un déjeuner rapide et plein de saveurs.
Cuisinons.
Faites cuire les nouilles de vermicelles de riz selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les soigneusement et rincez-les à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent. Réservez.
Dans un grand saladier, mélangez le poulet cuit, les carottes râpées, le concombre tranché et la coriandre hachée.
Dans un petit bol séparé, fouettez ensemble le beurre de cacahuètes, le jus de citron vert, la sauce soja, le miel et le gingembre râpé jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau tiède jusqu'à ce qu'elle soit facile à verser.
Ajoutez les nouilles refroidies au saladier contenant le poulet et les légumes.
Versez la sauce aux cacahuètes sur le mélange de nouilles.
Mélangez délicatement le tout jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément enrobés de sauce.
Servez immédiatement ou réfrigérez pendant au moins 15 minutes pour que les saveurs se développent davantage.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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