Salade de Halloumi et Grenade, Inspiration Libanaise
Cette salade rafraîchissante marie le halloumi grillé, salé et doré, au croquant éclatant des graines de grenade fraîche et à la menthe parfumée. C'est un déjeuner léger parfait, qui équilibre des saveurs salées prononcées avec une touche de douceur naturelle.
Cuisinons.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
Ajoutez les tranches de halloumi dans la poêle et faites cuire 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles développent une croûte dorée et profonde.
Retirez le halloumi de la poêle et déposez-le sur du papier absorbant pour l'égoutter brièvement.
Dans un grand saladier, mélangez la roquette bébé, les grains de grenade et les noix hachées.
Dans un petit bocal ou un bol, fouettez l'huile d'olive restante avec le jus de citron et la menthe ciselée pour créer la vinaigrette.
Versez la vinaigrette sur le mélange de roquette et mélangez délicatement pour enrober les feuilles.
Disposez les tranches de halloumi chaudes et saisies sur la salade assaisonnée juste avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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