Ensalada Libanesa de Halloumi y Granada
Esta refrescante ensalada combina el halloumi, dorado y salado, con el vibrante crujido de las semillas frescas de granada y la menta. Es un almuerzo ligero perfecto que equilibra sabores salados intensos con un toque de dulzura natural.
Vamos a cocinar.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
Añade las rebanadas de halloumi a la sartén y cocina durante 2 minutos por cada lado hasta que desarrollen una costra dorada intensa.
Retira el halloumi de la sartén y colócalo sobre papel de cocina para que escurra brevemente.
En un bol grande para ensaladas, combina la rúcula baby, los arilos de granada y las nueces picadas.
Bate el aceite de oliva restante con el jugo de limón y la menta picada en un frasco pequeño o bol para crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de rúcula y mezcla suavemente para cubrir las hojas.
Cubre la ensalada aderezada con las rebanadas de halloumi tibias y selladas inmediatamente antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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