Roulés Grecs à la Feta et aux Olives
Ces savoureux roulés grecs à la feta et aux olives constituent une entrée ou un déjeuner délicieux et facile à préparer. Une pâte feuilletée croustillante est garnie d'un mélange acidulé de feta, d'olives Kalamata et d'origan frais, puis cuite au four jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
Cuisinons.
Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Sur une surface légèrement farinée, déroulez délicatement la feuille de pâte feuilletée décongelée.
Dans un petit bol, mélangez la feta émiettée, les olives Kalamata hachées, l'origan frais et le poivre noir. Mélangez bien.
Étalez uniformément le mélange de feta et d'olives sur toute la surface de la pâte feuilletée, en laissant une petite bordure sur un des longs côtés.
En partant du long côté opposé à la bordure, roulez fermement la pâte feuilletée pour former un boudin. Badigeonnez la petite bordure avec un peu d'œuf battu pour sceller la jointure.
À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le boudin en 12 roulés égaux, d'environ 1,2 cm (1/2 pouce) d'épaisseur chacun.
Disposez les roulés, côté coupé vers le haut, sur la plaque de cuisson préparée, en laissant un peu d'espace entre eux. Badigeonnez le dessus des roulés avec le reste de l'œuf battu.
Faites cuire pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et gonflée.
Laissez refroidir quelques minutes sur la plaque de cuisson avant de servir chaud ou à température ambiante.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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