Porridge de Semoule Salé Albanais (Qull)
Ce porridge de semoule salé traditionnel albanais, connu sous le nom de Qull, offre un début de journée réconfortant et nourrissant. C'est un petit-déjeuner simple, rapide à préparer, à la fois nutritif et satisfaisant.
Cuisinons.
Portez à ébullition 2 tasses d'eau et 1/2 cuillère à café de sel dans une casserole moyenne à feu moyen-vif.
Une fois l'eau bouillante, incorporez lentement 1/2 tasse de semoule fine en fouettant pour éviter la formation de grumeaux. Réduisez le feu à doux.
Continuez de fouetter occasionnellement pendant que la semoule épaissit, en cuisant pendant 5 à 7 minutes jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, semblable à un porridge.
Pendant que la semoule cuit, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une petite poêle à feu moyen. Si vous le souhaitez, ajoutez 1/4 de cuillère à café de flocons de piment rouge au beurre et faites cuire pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Répartissez le porridge de semoule cuit dans deux bols de service.
Arrosez chaque portion du beurre fondu, avec ou sans flocons de piment rouge.
Garnissez chaque bol d'1 cuillère à soupe de yaourt nature avant de servir chaud.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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