Poêlée coréenne de tofu et légumes au Gochujang
Cette poêlée coréenne de tofu et légumes au Gochujang, vibrante et pleine de saveurs, est un dîner rapide et facile pour les soirs de semaine. Elle met en vedette du tofu croustillant et un assortiment de légumes colorés enrobés d'une sauce Gochujang savoureuse, épicée et légèrement sucrée.
Cuisinons.
Pressez l'excès d'eau du tofu, puis coupez-le en cubes de 2,5 cm.
Dans un petit bol, fouettez ensemble le gochujang, la sauce soja, le miel et l'ail haché pour créer la sauce.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
Ajoutez les cubes de tofu dans la poêle chaude et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en les retournant occasionnellement, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants de tous les côtés. Retirez le tofu de la poêle et mettez-le de côté.
Ajoutez les fleurons de brocoli, le poivron coupé en lanières et les carottes coupées en rondelles dans la même poêle. Faites sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais croquants.
Remettez le tofu cuit dans la poêle avec les légumes.
Versez la sauce gochujang préparée sur le tofu et les légumes. Mélangez délicatement le tout pour bien enrober.
Faites cuire encore 2 à 3 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et enrobe bien les ingrédients. Servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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