Poêlée Albanaise au Yaourt et aux Œufs (Tarator me Vezë)
Découvrez cette poêlée albanaise rapide et consistante, parfaite pour le petit-déjeuner. Elle marie la douceur du yaourt crémeux à des œufs parfaitement cuits et une touche d'ail, offrant un début de journée réconfortant et riche en protéines, prêt en moins de 20 minutes.
Cuisinons.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive de taille moyenne à feu moyen.
Ajoutez l'ail haché dans la poêle et faites-le revenir pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé, en veillant à ne pas le brûler.
Cassez les œufs directement dans la poêle, en les espaçant. Laissez cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris et que les jaunes soient encore coulants, ou selon votre préférence.
Pendant que les œufs cuisent, fouettez ensemble le yaourt, le sel et le poivre noir dans un petit bol.
Une fois les œufs cuits, versez délicatement le mélange de yaourt assaisonné autour et sur les œufs dans la poêle.
Réduisez le feu à doux, couvrez la poêle et laissez cuire encore 2 à 3 minutes pour réchauffer doucement le yaourt.
Retirez du feu, garnissez d'aneth frais haché et servez immédiatement avec du pain croustillant.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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