Sartén Albanesa de Yogur y Huevos Salados (Tarator me Vezë)
Esta rápida y sustanciosa sartén albanesa para el desayuno combina yogur cremoso con huevos perfectamente cocidos y un toque de ajo. Es una forma reconfortante y rica en proteínas de empezar el día, lista en menos de 20 minutos.
Vamos a cocinar.
Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente mediana a fuego medio.
Añada el ajo picado a la sartén y saltee durante 30 segundos hasta que esté fragante, con cuidado de no quemarlo.
Rompa los huevos directamente en la sartén, espaciándolos. Cocine durante 3-4 minutos hasta que las claras estén firmes y las yemas aún líquidas, o hasta el punto de cocción deseado.
Mientras los huevos se cocinan, bata el yogur, la sal y la pimienta negra en un bol pequeño.
Una vez cocidos los huevos, vierta con cuidado la mezcla de yogur sazonado alrededor y sobre los huevos en la sartén.
Reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén y cocine por otros 2-3 minutos para calentar suavemente el yogur.
Retire del fuego, decore con eneldo fresco picado y sirva inmediatamente con pan crujiente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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