Ingrédients

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4 Portions

1 baguette baguette fraîche — coupée en rondelles de 1/2 pouce d'épaisseur
4 ounces jambon sec — comme le Jamón Serrano ou le Prosciutto, finement tranché
4 ounces fromage Idiazabal — tranché ou en copeaux
1 cup olives Kalamata dénoyautées — coupées en deux
1 tablespoon huile d'olive extra vierge
1 teaspoon paprika fumé

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Before You Start

Have your ingredients measured and ready. This recipe comes together quickly once you start cooking.

DéJEUNER

Pintxos Basques au Jambon Sec et Fromage Idiazabal

Name: Pintxos Basques au Jambon Sec et Fromage Idiazabal
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Basque
Ingredients: 1 baguette baguette fraîche — coupée en rondelles de 1/2 pouce d'épaisseur; 4 ounces jambon sec — comme le Jamón Serrano ou le Prosciutto, finement tranché; 4 ounces fromage Idiazabal — tranché ou en copeaux; 1 cup olives Kalamata dénoyautées — coupées en deux; 1 tablespoon huile d'olive extra vierge; 1 teaspoon paprika fumé

Transportez vos papilles dans les rues animées de San Sebastián avec ces exquis pintxos d'inspiration basque. Associant la profondeur savoureuse du jambon sec aux notes fumées distinctives du fromage Idiazabal, ces petites bouchées sont un choix idéal pour un apéritif raffiné ou un déjeuner léger et plein de saveurs. Leur assemblage est d'une simplicité remarquable, apportant une touche du patrimoine culinaire espagnol directement à votre table.

☆☆☆☆☆Aucun avis pour le moment

◷15 minutes

♨Basque

Facile

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PRÉPARATION

Cuisinons.

Disposez les tranches de baguette sur un plat de service.

Drapez 1 à 2 tranches de jambon sec sur chaque rondelle de baguette, en le laissant se plier naturellement.

Placez une tranche ou un copeau de fromage Idiazabal sur le jambon de chaque pintxo.

Garnissez chaque pintxo de 1 à 2 olives Kalamata coupées en deux.

Arrosez légèrement les pintxos assemblés d'huile d'olive extra vierge et saupoudrez de paprika fumé juste avant de servir.

À propos de cette recette

Pintxos Basques au Jambon Sec et Fromage Idiazabal

Simple ingredients.
Big flavor.✦

♨

Conseils du chef

Pour une saveur encore plus prononcée, faites légèrement griller les tranches de baguette dans une poêle sèche pendant 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées, avant d'assembler les pintxos. Cela ajoute un agréable croquant et une chaleur bienvenue.

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Substitutions faciles

Si le fromage Idiazabal n'est pas disponible, un gouda fumé ou un Manchego affiné peuvent être utilisés. Pour le jambon sec, le prosciutto est une bonne alternative au Jamón Serrano. N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres olives, comme les Castelvetrano, pour une saveur plus douce.

▱

Conservation et réchauffage

Ces pintxos sont meilleurs dégustés frais. Si vous devez les préparer à l'avance, gardez les ingrédients séparés et assemblez-les juste avant de servir pour éviter que le pain ne ramollisse. Conservez les restes de jambon et de fromage dans des récipients hermétiques au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.

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Substitutions faciles

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