Pain perdu persan au safran et à l'eau de rose
Sublimez votre petit-déjeuner avec ce pain perdu aromatique d'inspiration persane. Infusé de safran délicat et d'eau de rose parfumée, il offre un début de journée unique et enchanteur.
Cuisinons.
Dans un plat peu profond, fouettez ensemble les œufs, le lait, le sucre en poudre, le safran infusé (avec son liquide) et l'eau de rose jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Trempez chaque tranche de pain Challah dans le mélange aux œufs, en vous assurant que les deux côtés sont uniformément enrobés mais pas trop saturés. Laissez l'excédent s'égoutter.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre non salé dans une grande poêle antiadhésive ou sur une plancha à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit fondu et scintillant.
Déposez 2 tranches de pain trempé dans la poêle chaude. Faites cuire 2 à 3 minutes par côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
Retirez le pain perdu cuit de la poêle et mettez-le de côté sur une assiette. Répétez l'opération avec la cuillère à soupe de beurre restante et les tranches de pain restantes.
Servez le pain perdu persan au safran et à l'eau de rose chaud, saupoudré de sucre glace et parsemé de pistaches hachées.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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