Omelette Persane aux Dattes et aux Noix (Kookoo Khorma va Gerdoo)
Cette omelette persane unique offre un équilibre délicieux entre saveurs sucrées et salées, idéale pour un petit-déjeuner ou un brunch spécial. Les dattes et les noix sont incorporées à des œufs moelleux, créant un plat étonnamment satisfaisant et aromatique.
Cuisinons.
Dans un bol de taille moyenne, fouettez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.
Incorporez les dattes hachées, les noix hachées, la cardamome moulue, le liquide de safran et le sel aux œufs fouettés.
Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive de 20 cm à feu moyen-doux.
Versez le mélange d'œufs dans la poêle en l'étalant uniformément. Laissez cuire pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient pris et que le fond soit doré.
Retournez délicatement l'omelette à l'aide d'une spatule. Laissez cuire encore 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que l'omelette soit cuite à cœur et dorée des deux côtés.
Faites glisser l'omelette sur un plat de service. Coupez-la en quartiers et servez chaud.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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