Œufs Brouillés Turcs au Yaourt et à l'Aneth (Çılbır Yumurta)
Ce petit-déjeuner d'inspiration turque réinvente les œufs brouillés avec une touche délicieuse, mariant la douceur crémeuse du yaourt, la fraîcheur de l'aneth et une pointe d'ail. C'est une manière rapide, savoureuse et satisfaisante de commencer la journée.
Cuisinons.
Dans un bol de taille moyenne, fouettez les œufs avec le lait, le sel et le poivre noir jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Dans un autre petit bol, mélangez le yaourt grec avec l'ail haché et 1 cuillère à soupe d'aneth frais ciselé. Réservez.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Une fois chaude, versez-y le mélange d'œufs.
Faites cuire les œufs en remuant délicatement avec une spatule, jusqu'à ce qu'ils soient pris mais encore moelleux et crémeux, soit environ 3 à 5 minutes.
Répartissez les œufs brouillés sur deux assiettes.
Nappez généreusement les œufs brouillés du mélange de yaourt à l'ail et à l'aneth.
Garnissez avec la cuillère à soupe restante d'aneth frais et les flocons de piment rouge, si désiré. Servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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