Œufs Brouillés Méditerranéens aux Épinards et Feta
Cette recette rapide et savoureuse d'œufs brouillés méditerranéens marie des épinards frais, de la feta acidulée et des tomates mûres pour un petit-déjeuner sain et nourrissant. C'est une excellente façon de commencer la journée avec des saveurs méditerranéennes éclatantes.
Cuisinons.
Dans un bol de taille moyenne, fouettez les œufs, le lait, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez les épinards frais et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
Ajoutez les tomates cerises coupées en deux dans la poêle et faites-les cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies.
Versez le mélange d'œufs dans la poêle avec les épinards et les tomates. Laissez reposer environ 30 secondes sans remuer.
Poussez délicatement les œufs cuits des bords vers le centre avec une spatule, permettant aux œufs non cuits de s'écouler en dessous. Continuez à cuire et à plier pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs soient presque pris mais encore légèrement humides.
Incorporez la feta émiettée et l'origan séché. Faites cuire pendant 30 secondes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la feta soit chaude.
Retirez du feu et servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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