Œufs Brouillés Brésiliens aux Choux Verts
Un petit-déjeuner copieux et savoureux, composé d'œufs brouillés moelleux, de choux verts sautés et de saucisse fumée. Cette recette facile apporte une touche brésilienne à votre table matinale, parfaite pour bien commencer la journée.
Cuisinons.
Dans un bol, fouettez les œufs, le lait, le sel et le poivre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Réservez.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez la saucisse coupée en dés et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et légèrement croustillante, environ 5 à 7 minutes. Retirez la saucisse de la poêle et réservez, en laissant la graisse rendue dans la poêle.
Ajoutez l'oignon haché dans la poêle et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 3 à 4 minutes. Ajoutez l'ail haché et faites cuire pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Ajoutez les choux verts finement tranchés dans la poêle. Faites cuire, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'ils soient flétris et tendres, environ 5 à 7 minutes.
Remettez la saucisse cuite dans la poêle avec les choux verts. Versez le mélange d'œufs uniformément sur les légumes et la saucisse.
Faites cuire, en remuant doucement avec une spatule, jusqu'à ce que les œufs soient pris mais encore humides et moelleux.
Servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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