Œufs Brouillés aux Herbes et Yaourt Épicé du Moyen-Orient
Ces œufs brouillés aux herbes et yaourt épicé du Moyen-Orient apportent une touche vibrante et savoureuse à votre petit-déjeuner. Le yaourt crémeux et les herbes fraîches se mêlent aux œufs moelleux pour un début de journée délicieux et nourrissant.
Cuisinons.
Dans un bol de taille moyenne, fouettez ensemble les œufs, le yaourt nature, le persil haché, la menthe hachée, le cumin moulu, le paprika, le sel et le poivre noir jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen-doux.
Versez le mélange d'œufs dans la poêle chaude.
Laissez les œufs prendre légèrement sur les bords pendant environ 1 minute sans remuer.
Poussez délicatement les œufs cuits des bords vers le centre avec une spatule, en inclinant la poêle pour permettre aux œufs non cuits de s'écouler en dessous.
Continuez à cuire et à plier délicatement pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs soient pris mais encore humides et crémeux.
Servez immédiatement avec du pain pita chaud ou du pain grillé.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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