Œufs Brouillés au Yaourt Albanais (Fergesë me Vezë)
Ce petit-déjeuner albanais traditionnel offre un début de journée crémeux et savoureux. Les œufs sont délicatement brouillés avec un yaourt riche et une touche de paprika, créant un plat réconfortant et plein de saveurs.
Cuisinons.
Dans un bol moyen, fouettez ensemble les œufs, le yaourt nature au lait entier, le sel et le poivre noir jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen-doux.
Versez le mélange d'œufs et de yaourt dans la poêle chaude.
Faites cuire, en remuant doucement et continuellement avec une spatule, pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les œufs soient pris mais encore crémeux. Évitez de trop cuire pour conserver une texture moelleuse.
Retirez la poêle du feu et incorporez le paprika doux.
Répartissez la Fergesë me Vezë dans deux assiettes et garnissez de persil frais haché. Servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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