Œufs brouillés albanais au yaourt et à l'aneth (Vezë me Kos dhe Kopër)
Ce petit-déjeuner albanais salé marie la douceur du yaourt crémeux à la fraîcheur de l'aneth et à des œufs brouillés, offrant un début de journée léger mais nourrissant. C'est un plat simple, savoureux et rapide à préparer.
Cuisinons.
Dans un bol de taille moyenne, fouettez ensemble les 4 grands œufs, 1/2 tasse de yaourt grec nature, 1 cuillère à soupe de l'aneth frais haché, 1/4 de cuillère à café de sel et 1/8 de cuillère à café de poivre noir jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Versez le mélange d'œufs dans la poêle chaude.
Faites cuire en remuant délicatement avec une spatule pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient pris mais encore moelleux et crémeux.
Retirez la poêle du feu.
Répartissez les œufs brouillés entre deux assiettes.
Garnissez chaque portion avec la cuillère à soupe restante d'aneth frais avant de servir immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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