Œufs Brouillés à la Grecque avec Tomates et Feta
Cette recette d'œufs brouillés, inspirée des saveurs grecques, marie des œufs moelleux à des tomates juteuses et de la feta salée pour un petit-déjeuner rapide et plein de goût. C'est un plat simple mais réconfortant qui apporte une touche méditerranéenne à votre table matinale.
Cuisinons.
Dans un bol de taille moyenne, fouettez les œufs avec le lait, l'origan séché et le poivre noir jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen pendant 1 minute.
Ajoutez les tomates cerises coupées en deux dans la poêle et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à s'attendrir légèrement.
Versez le mélange d'œufs dans la poêle avec les tomates. Laissez les œufs prendre pendant environ 30 secondes sans remuer.
Poussez délicatement les œufs cuits des bords vers le centre avec une spatule, permettant aux œufs non cuits de s'écouler en dessous. Continuez la cuisson pendant 2 à 3 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les œufs soient presque pris mais encore légèrement humides.
Incorporez la feta émiettée et laissez cuire encore 30 secondes, juste le temps que la feta soit bien chaude.
Retirez la poêle du feu. Garnissez de persil frais haché et servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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