Ndizi na Nyama Tanzanien (Ragoût de Bananes et Bœuf) avec du Riz
Découvrez les saveurs uniques de la Tanzanie avec ce copieux Ndizi na Nyama, un ragoût savoureux de bœuf et de bananes vertes, servi avec du riz moelleux. Ce plat réconfortant offre un équilibre délicieux entre le sucré et le salé, parfait pour un déjeuner satisfaisant.
Cuisinons.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande marmite ou une cocotte à feu moyen-vif. Faites dorer la viande à ragoût de bœuf de tous les côtés pendant 5 à 7 minutes. Retirez le bœuf et réservez.
Ajoutez l'oignon haché dans la marmite et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse. Incorporez l'ail haché, la poudre de curry et la poudre de curcuma, et faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
Remettez le bœuf doré dans la marmite. Ajoutez les tomates concassées (non égouttées) et le bouillon de bœuf. Portez à frémissement, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.
Ajoutez les bananes vertes pelées et coupées en morceaux au ragoût. Continuez à mijoter, couvert, pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les bananes soient tendres.
Incorporez le lait de coco, le sel et le poivre noir. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes, pour que les saveurs se mélangent et que le ragoût soit bien chaud.
Servez le Ndizi na Nyama tanzanien chaud, accompagné de riz blanc cuit.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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