Mousse Brésilienne Coco et Fruit de la Passion
Cette mousse brésilienne, légère et aérienne, marie les saveurs exotiques de la noix de coco et du fruit de la passion pour un dessert des plus rafraîchissants. C'est une douceur simple mais élégante, parfaite pour toutes les occasions.
Cuisinons.
Placez la boîte de lait de coco entier au réfrigérateur pendant une nuit. Cela favorisera la séparation de la crème du liquide.
Ouvrez la boîte de lait de coco réfrigérée sans la secouer. Prélevez la crème de coco épaisse qui se trouve en surface et déposez-la dans un grand bol, en laissant le liquide aqueux. Jetez le liquide ou conservez-le pour une autre utilisation.
Ajoutez le lait concentré sucré, la pulpe de fruit de la passion, le sucre granulé et l'extrait de vanille au bol contenant la crème de coco. Mélangez bien avec un fouet ou un batteur électrique à basse vitesse jusqu'à ce que les ingrédients soient juste combinés.
Augmentez la vitesse du batteur à moyenne-élevée et fouettez le mélange pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il devienne léger, mousseux et forme des pics souples. Veillez à ne pas trop mélanger.
Répartissez la mousse équitablement dans 6 verres individuels ou un grand plat de service. Couvrez de film plastique et réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
Avant de servir, garnissez de noix de coco râpée grillée.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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