Gâteau Marocain Épicé à l'Orange et à l'Huile d'Olive

Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez et farinez légèrement un moule à gâteau rond de 20 cm.

Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine tout usage, le sucre granulé, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle moulue, le gingembre moulu et le sel.

Dans un autre bol de taille moyenne, fouettez ensemble l'huile d'olive extra vierge, les œufs, le jus d'orange frais, le zeste d'orange et l'eau de fleur d'oranger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez avec une spatule jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Veillez à ne pas trop mélanger la pâte.

Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé et faites cuire pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'une brochette en bois insérée au centre en ressorte propre. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.