Pastel Marroquí de Naranja y Aceite de Oliva con Especias
Este pastel de inspiración marroquí ofrece una deliciosa combinación de cítricos y especias cálidas, perfecto para un desayuno o brunch especial. El aceite de oliva le confiere una humedad increíble, mientras que el agua de azahar añade un toque aromático distintivo.
Vamos a cocinar.
Precalienta el horno a 350°F/175°C. Engrasa y enharina ligeramente un molde redondo para pastel de 8 pulgadas.
En un bol grande, bate la harina de trigo todo uso, el azúcar granulada, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela molida, el jengibre molido y la sal.
En un bol mediano aparte, bate el aceite de oliva virgen extra, los huevos, el jugo de naranja fresco, la ralladura de naranja y el agua de azahar hasta que estén bien combinados.
Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcla con una espátula hasta que se integren. Ten cuidado de no mezclar en exceso la masa.
Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, este salga limpio. Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de invertirlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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