Gâteau Albanais aux Noix et au Miel (Shendetlie)
Le Shendetlie est un gâteau traditionnel albanais aux noix et au miel, réputé pour sa texture riche et moelleuse, ainsi que son sirop aromatique. Cette recette offre un équilibre parfait entre douceur et saveur de noix, idéal pour un dessert familial.
Cuisinons.
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez et farinez un moule de 23x33 cm.
Dans un grand bol, mélangez la farine tout usage, la semoule de blé et la levure chimique. Réservez.
Dans un autre bol, battez 1/2 tasse de sucre cristallisé, l'huile végétale et les œufs jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux. Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant juste assez pour combiner. Incorporez délicatement les noix hachées.
Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Faites cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Pendant que le gâteau cuit, préparez le sirop : Dans une casserole, combinez l'eau, 1 tasse de sucre cristallisé, le miel et l'extrait de vanille. Portez à ébullition à feu moyen, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 5 minutes, en remuant occasionnellement.
Dès que le gâteau sort du four, versez immédiatement le sirop chaud uniformément sur le gâteau tiède. Laissez le gâteau refroidir complètement à température ambiante, afin qu'il absorbe tout le sirop.
Coupez en carrés ou en losanges et servez.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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