Bouillie Albanaise Salée au Yaourt et à la Farine de Maïs (Qull me Kos)
Ce petit-déjeuner albanais traditionnel offre une manière réconfortante et savoureuse de commencer votre journée. Préparée avec du yaourt crémeux et de la semoule de maïs nourrissante, c'est une recette simple mais satisfaisante, à la fois nutritive et pleine de saveurs.
Cuisinons.
Portez 2 tasses d'eau à ébullition dans une casserole moyenne à feu moyen-vif.
Une fois l'eau bouillante, incorporez lentement 1/2 tasse de semoule de maïs fine et 1/2 cuillère à café de sel en fouettant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
Réduisez le feu à doux et laissez mijoter, en remuant occasionnellement, pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que la bouillie épaississe et atteigne une consistance crémeuse.
Retirez la bouillie de semoule de maïs du feu et laissez-la refroidir légèrement pendant 5 minutes.
Dans un bol séparé, fouettez 1 tasse de yaourt nature entier jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Répartissez la bouillie de semoule de maïs chaude dans deux bols de service.
Déposez la moitié du yaourt fouetté sur chaque bol de bouillie.
Arrosez chaque portion de 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive et saupoudrez de 1/8 cuillère à café de flocons de piment rouge, si désiré, avant de servir chaud.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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