Bol de Riz Japonais au Tofu et Edamame
Ce bol de riz d'inspiration japonaise, coloré et plein de vie, constitue une option de déjeuner rapide et saine. Il regorge de protéines grâce au tofu et aux edamames, le tout sublimé par une vinaigrette simple mais savoureuse à base de soja et de gingembre, qui lie harmonieusement tous les ingrédients frais.
Cuisinons.
Dans un petit bol, fouettez ensemble la sauce soja, le vinaigre de riz, le gingembre râpé et l'huile de sésame pour préparer la vinaigrette. Réservez.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez les dés de tofu et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement croustillants sur toutes les faces.
Ajoutez les edamames décongelés dans la poêle avec le tofu et poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
Répartissez le riz cuit chaud de manière égale dans deux bols de service.
Déposez le mélange de tofu et d'edamame cuits sur le riz.
Disposez le concombre coupé en dés par-dessus le tofu et les edamames.
Arrosez généreusement chaque bol de la vinaigrette soja-gingembre préparée. Servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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