Bol de Arroz Japonés con Tofu y Edamame
Este vibrante bol de arroz de inspiración japonesa es una opción de almuerzo rápida y saludable, repleta de proteínas gracias al tofu y el edamame. Se realza con un aderezo sencillo pero lleno de sabor a soja y jengibre que une armoniosamente todos los ingredientes frescos.
Vamos a cocinar.
En un tazón pequeño, bata la salsa de soja, el vinagre de arroz, el jengibre rallado y el aceite de sésamo para crear el aderezo. Reserve.
Caliente el aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agregue el tofu en cubos y cocine durante 5-7 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que esté dorado y ligeramente crujiente por todos lados.
Incorpore el edamame descongelado a la sartén con el tofu y cocine por otros 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien caliente.
Divida el arroz cocido caliente equitativamente entre dos tazones para servir.
Cubra el arroz con la mezcla de tofu y edamame cocidos.
Distribuya el pepino picado sobre el tofu y el edamame.
Rocíe generosamente el aderezo de soja y jengibre preparado sobre cada tazón. Sirva de inmediato.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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