Basbousa Égyptienne à la Fleur d'Oranger (Gâteau de Semoule)
Découvrez la Basbousa, un délicieux gâteau de semoule égyptien, tendre et moelleux, généreusement imbibé d'un sirop parfumé à la fleur d'oranger. C'est la douceur parfaite pour toutes les occasions, offrant une véritable immersion dans les saveurs traditionnelles du Moyen-Orient.
Cuisinons.
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez légèrement un moule de 20x20 cm.
Dans un grand saladier, mélangez la semoule, 0,5 tasse de sucre cristallisé, la noix de coco râpée, le yaourt, le beurre fondu et la levure chimique. Mélangez juste assez pour combiner les ingrédients, sans trop travailler la pâte.
Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Marquez la surface du gâteau en 8 portions égales (carrés ou losanges) et placez une amande mondée entière au centre de chaque portion.
Enfournez pour 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Pendant que le gâteau cuit, préparez le sirop : Dans une petite casserole, combinez 0,5 tasse d'eau et 0,75 tasse de sucre cristallisé. Portez à ébullition à feu moyen, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le sirop épaississe légèrement. Retirez du feu et incorporez l'eau de fleur d'oranger.
Dès la sortie du four, versez immédiatement le sirop tiède uniformément sur le gâteau chaud. Le gâteau absorbera le sirop.
Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule, pendant au moins 1 heure, afin qu'il absorbe entièrement le sirop et prenne bien, avant de le couper et de le servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
Avis
Aucun avis pour le moment
Soyez la première personne à donner votre avis.
Vous avez préparé cette recette ?
Dites-nous comment c’était.