Tortitas Maldivas de Atún y Coco (Mashuni Roshi)
Estas sabrosas tortitas maldivas, conocidas como Mashuni Roshi, son una deliciosa opción para el desayuno o una comida ligera. Presentan un relleno lleno de sabor a atún desmenuzado, coco fresco y especias aromáticas, todo envuelto en suaves y finas tortitas.
Vamos a cocinar.
En un bol mediano, bata la harina, 1/2 cucharadita de sal y el agua hasta obtener una masa suave. Incorpore 1 cucharada de aceite vegetal. Deje reposar la masa durante 10 minutos.
Mientras la masa reposa, prepare el relleno. En otro bol, combine el atún escurrido y desmenuzado, el coco rallado, la cebolla roja picada, el chile verde picado y el zumo de limón. Mezcle bien para combinar.
Caliente una sartén antiadherente ligeramente engrasada o una plancha a fuego medio. Vierta aproximadamente 1/4 de taza de masa en la sartén y extiéndala finamente para formar una tortita, de unos 15-18 cm de diámetro.
Cocine durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas. Repita con el resto de la masa, añadiendo más aceite a la sartén según sea necesario, para hacer aproximadamente 8-10 tortitas.
Una vez cocidas todas las tortitas, coloque una cucharada del relleno de atún y coco en el centro de cada tortita. Doble los lados para crear un rollo o envoltorio. Sirva inmediatamente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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