Sartén Egipcia de Habas para Desayuno
Esta sustanciosa sartén egipcia de habas es una forma deliciosa y satisfactoria de comenzar el día. El Ful Medames, un pilar de la cocina egipcia, se combina con vegetales frescos y un toque de especias para una experiencia verdaderamente auténtica.
Vamos a cocinar.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.
Añade las habas escurridas y enjuagadas, el tomate en cubos, el comino molido y las hojuelas de pimiento rojo (si las usas) a la sartén. Mezcla bien para combinar.
Cocina durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las habas estén bien calientes y los sabores se hayan integrado.
Si lo deseas, machaca ligeramente algunas de las habas con el dorso de una cuchara para obtener una textura más cremosa.
Retira del fuego e incorpora el perejil fresco picado.
Sirve caliente, opcionalmente con pan de pita tibio o panecillos crujientes.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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