Sándwiches Croque Monsieur Franceses

Precalienta una sartén grande antiadherente o una plancha a fuego medio.

Unta 1 cucharada de mantequilla uniformemente en un lado de cada rebanada de pan. Voltea dos de las rebanadas de pan para que el lado untado con mantequilla quede hacia abajo.

Extiende 1 cucharadita de mostaza Dijon en el lado sin mantequilla de cada una de las dos rebanadas de pan que tienen la mantequilla hacia abajo.

Coloca 2 rebanadas de jamón y la mitad del queso Gruyère sobre las rebanadas de pan untadas con mostaza. Cubre con las dos rebanadas de pan restantes, con el lado untado con mantequilla hacia arriba.

Coloca los sándwiches en la sartén precalentada. Cocina de 4 a 6 minutos por cada lado, o hasta que el pan esté dorado y el queso se haya derretido y burbujee. Si el pan se dora demasiado rápido, reduce el fuego a medio-bajo.

Retira cuidadosamente los sándwiches de la sartén, córtalos por la mitad y sírvelos inmediatamente con una pizca de pimienta negra recién molida.