Sándwich Croque Monsieur Francés

Para preparar la salsa bechamel, derrite 1 cucharada de mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Incorpora la harina batiendo y cocina por 1 minuto, revolviendo constantemente, hasta que se forme una pasta.

Añade gradualmente la leche tibia batiendo hasta obtener una mezcla suave. Lleva a ebullición suave, luego reduce el fuego a bajo y cocina por 3-5 minutos, batiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese. Incorpora la mostaza Dijon, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Retira del fuego.

Precalienta tu horno a 200°C (400°F). Unta ligeramente con mantequilla un lado de cada rebanada de brioche.

Extiende una capa fina de salsa bechamel sobre el lado sin mantequilla de dos rebanadas de pan. Cubre cada una con 2 rebanadas de jamón y la mitad del queso Gruyère rallado.

Coloca las dos rebanadas de pan restantes encima, con el lado sin mantequilla hacia abajo. Extiende la salsa bechamel restante de manera uniforme sobre la parte superior de los sándwiches y espolvorea con el queso Gruyère restante.

Coloca los sándwiches en una bandeja para hornear. Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante y el pan esté dorado. Para un extra de crujido, puedes gratinar durante los últimos 1-2 minutos, vigilando con atención para evitar que se quemen.

Sirve inmediatamente y disfruta de tu clásico Croque Monsieur francés.