Salteado Coreano Picante de Panceta de Cerdo (Jeyuk Bokkeum)
Este vibrante y sabroso salteado coreano picante de panceta de cerdo, conocido como Jeyuk Bokkeum, presenta tiernas lonchas de panceta de cerdo cubiertas con una salsa gochujang agridulce y picante. Es una cena rápida y satisfactoria que combina a la perfección con arroz al vapor y verduras frescas.
Vamos a cocinar.
En un bol mediano, combina el gochujang, el gochugaru, la salsa de soja, el azúcar, el aceite de sésamo, el ajo picado y el jengibre rallado para crear la marinada.
Añade la panceta de cerdo finamente cortada a la marinada, asegurándote de que cada trozo quede bien cubierto. Marina durante al menos 15 minutos a temperatura ambiente, o hasta 30 minutos en el refrigerador.
Calienta una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añade la panceta de cerdo marinada y la cebolla en lonchas.
Saltea el cerdo y la cebolla durante 8-10 minutos, o hasta que el cerdo esté completamente cocido y ligeramente caramelizado, sin restos rosados.
Retira del fuego y transfiere el Salteado Coreano Picante de Panceta de Cerdo a una fuente para servir. Decora generosamente con cebolleta picada.
Sirve inmediatamente con arroz blanco al vapor y tus banchan (acompañamientos coreanos) favoritos.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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