Rollo de Semillas de Amapola Lituano Tradicional (Aguonų Vyniotinis)

En un bol grande, combine la leche tibia, 1/4 taza de azúcar granulada y la levadura seca activa. Deje reposar de 5 a 10 minutos hasta que se forme espuma.

Agregue la harina, la sal, la mantequilla derretida y 1 huevo grande batido a la mezcla de levadura. Mezcle hasta que se forme una masa irregular, luego vierta sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica. Coloque la masa en un bol engrasado, cubra con papel film y deje levar en un lugar cálido durante 1-1.5 horas, o hasta que duplique su tamaño.

Mientras la masa leuda, prepare el relleno: En una cacerola, combine las semillas de amapola molidas, 1/2 taza de azúcar granulada y la miel. Cocine a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla espese ligeramente. Retire del fuego e incorpore el extracto de vainilla y las pasas opcionales. Deje enfriar completamente.

Una vez que la masa haya levado, desinfle suavemente y extiéndala sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un rectángulo de aproximadamente 30x45 cm (12x18 pulgadas).

Extienda el relleno de semillas de amapola ya frío de manera uniforme sobre la masa, dejando un borde de 2.5 cm (1 pulgada) en todos los lados. Comenzando por un lado largo, enrolle la masa firmemente para formar un tronco.

Transfiera con cuidado la masa enrollada a una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Cubra holgadamente con papel film y deje levar de nuevo durante 30-45 minutos, o hasta que esté visiblemente hinchada.

Precaliente el horno a 175°C (350°F). En un bol pequeño, bata la yema de huevo restante con 1 cucharada de agua para crear un barniz de huevo. Pincele la parte superior y los lados del rollo de semillas de amapola con el barniz de huevo.

Hornee durante 40-45 minutos a 175°C (350°F), o hasta que esté dorado y cocido por completo. Si la parte superior se dora demasiado rápido, puede cubrirla holgadamente con papel de aluminio.

Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla antes de cortar y servir.