Pastel Turco de Sémola con Miel y Pistachos
Este exquisito Pastel Turco de Sémola con Miel y Pistachos, conocido como Şekerpare, es un postre clásico que destaca por su tierna textura de sémola empapada en un aromático almíbar de miel y coronado con crujientes pistachos. Es el dulce perfecto para cualquier ocasión, ofreciendo un maravilloso equilibrio de texturas y sabores.
Vamos a cocinar.
Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde para hornear de 23x23 cm.
En un bol grande, mezcla la sémola fina, la harina de trigo, el azúcar granulada, la mantequilla sin sal derretida, el yogur natural, la levadura en polvo y el huevo. Amasa hasta obtener una masa suave.
Forma la masa en pequeñas galletas ovaladas, de aproximadamente 3.8 cm de largo. Colócalas en el molde preparado, dejando un poco de espacio entre cada una.
Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que los pasteles estén dorados. Mientras se hornean, prepara el almíbar.
En una cacerola pequeña, combina el agua, la miel y el jugo de limón. Lleva a ebullición a fuego medio, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
Una vez que los pasteles salgan del horno, vierte inmediatamente el almíbar caliente de manera uniforme sobre ellos. Los pasteles absorberán el almíbar a medida que se enfríen.
Deja enfriar los pasteles completamente a temperatura ambiente durante al menos 2 horas, o preferiblemente toda la noche, para que absorban bien el almíbar y se vuelvan tiernos.
Decora con pistachos picados antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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