Pasta Cremosa con Pollo al Pesto y Tomates Secos
Esta pasta cremosa con pollo al pesto es un almuerzo rápido y delicioso de inspiración italiana, que combina tiernos trozos de pollo, tomates secos y una rica salsa cremosa de pesto. Es la opción ideal para una comida llena de sabor que se prepara en menos de 30 minutos.
Vamos a cocinar.
Cocine la pasta penne según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserve 0.5 taza del agua de cocción de la pasta antes de escurrirla.
Mientras la pasta se cocina, caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agregue los cubos de pechuga de pollo a la sartén, sazone con 0.5 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta negra, y cocine durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y bien cocidos.
Reduzca el fuego a medio. Incorpore los tomates secos picados, la crema espesa y el pesto de albahaca. Lleve la salsa a un suave hervor.
Agregue la pasta cocida y escurrida a la sartén con la salsa. Mezcle para cubrir uniformemente.
Incorpore 0.25 taza de queso parmesano rallado. Si la salsa está demasiado espesa, añada una o dos cucharadas del agua de cocción de la pasta reservada hasta alcanzar la consistencia deseada.
Sirva inmediatamente, adornado con queso parmesano rallado adicional si lo desea.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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